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1、原材料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。

2、 制作方法： 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

3、 2、将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

4、 3、将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

5、 菜品特点：此菜麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。

6、 营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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